近日，中华医学会主办的“营养与疾病预防”全国医生营养继续教育培训班在郑州举办。原卫生部副部长、中华预防医学会会长王陇德院士，中国疾病预防控制中心、协和医院、北京医院、北京大学人民医院的专家刘爱玲、刘燕萍、王璐、赵文华、孙明晓、柳鹏等著名营养学专家向来自河南30多家医院的近200名内科、内分泌科、外科、儿科、产科、营养科等相关科室医生传授营养学的最新科技成果。
我国成人肥胖率为12.0%
随着社会发展和人们生活水平的提高，我国国民的饮食结构和习惯发生了很大改变，这导致超重、肥胖人群大量增加，慢性病患者人数快速增多。
世界卫生组织指出，通过生活方式的调整可预防80%的心脑血管疾病和2型糖尿病、55%的高血压、40%的肿瘤。
建议：在正常范围内尽可能的瘦；每天至少30分钟的中度（相当于快走）身体活动；限制高能量密度饮食，避免含糖饮料；每天至少吃五种蔬菜和水果；限制红肉摄入，避免加工的肉制品；饮酒男性每日不超过2份，女性不超过1份（一份酒含乙醇10~15克）；每日食盐不超过6克，不可吃发霉食物。
营养和饮食“五大误区”，快来看看
误区一：鸡蛋内含有大量胆固醇，中老年人不宜食用
实际上，鸡蛋含有优质蛋白质、多种营养素、微量元素和具有重要生理功能的卵磷脂。正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有大的影响，血清胆固醇浓度高者可两天吃一个鸡蛋，不吃鸡蛋或只吃蛋清不吃蛋黄，可能失去很多必须的营养素。
误区二：水果是零食，平时可吃可不吃
实际上，水果和蔬菜，特别是十字花科和绿叶蔬菜、柑橘类水果和果汁，能降低缺血性脑卒中的发病风险。绿叶蔬菜和富含VC的蔬果，能降低冠心病的发病风险。
误区三：植物油主要含不饱和脂肪酸，不会加重动脉硬化，多吃无妨
实际上，每100克植物油的热量为899千卡，健康的膳食结构中，每人每天摄入的油应为25~30克。
误区四：牛奶致癌，豆浆能代替牛奶
牛奶营养丰富，富含多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸，可以补钙、促进骨骼发育。而正常豆浆每100毫升含钙10毫克，仅为牛奶的1/10，一杯240毫升的牛奶，钙含量达到260毫克，想得到同样的摄取量，得吃7盒多嫩豆腐或10杯豆浆。
误区五：软饮料可当饮用水喝
实际上，碳酸饮料及其他含糖饮料含糖量高，经常大量饮用，会导致糖摄入过多，能量摄入增加，有可能引起肥胖等问题。研究结果显示：每天喝1~2听甚至更多含糖饮料的人，比没有这种习惯的人，发生2型糖尿病的风险高26%，在年轻人和亚洲人中，这一风险更高。